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La caille est un nom collectif pour plusieurs genres d'oiseaux de taille moyenne

La caille est un nom collectif pour plusieurs genres d'oiseaux de taille moyenne généralement considérés dans l'ordre Galliformes.

Les cailles du vieux monde se trouvent dans la famille Phasianidae, et les cailles du Nouveau Monde se trouvent dans la famille Odontophoridae. Les Buttonquail sont davantage nommés pour leur ressemblance superficielle avec les cailles et sont membres de la famille Turnicidae dans l'ordre des Charadriiformes. La caille du roi, l'une des cailles du vieux monde, est souvent vendue dans le commerce des animaux de compagnie; Et dans ce commerce, c'est généralement, bien que par erreur, appelé une "caille de bouton". De nombreuses espèces plus grandes courantes sont élevées pour la ferme pour la consommation de nourriture ou les œufs et sont chassées dans des fermes de gibier ou dans la nature, où elles peuvent être libérées pour compléter la population sauvage, ou s'étendre dans des zones extérieures à leur aire de répartition naturelle. En 2007, les États-Unis ont produit 40 millions de cailles.